コーヒー焙煎の技術と知識を深めるための必携書。スコット・ラオ著「The Coffee Roaster’s Companion」(英語版オリジナル)世界中のロースターが参考にしている“焙煎バイブル”とも呼ばれる一冊で、・Rao Curve(昇温カーブ理論)・デベロップメント比率・有機酸や糖の反応と焙煎プロファイルなど、実践に即した内容が凝縮されています。----------英語のまま読みたい方や、研究用・コレクション用にもおすすめです。。Darius Magazine First Edition 日本未発売。※プロ焙煎士の方や、Aillio・Stronghold・フジローヤルなどで焙煎をされている方に特におすすめです。【レア】Logos of the Loveless Legend。Investi GATORS 8冊& Agents of S.U.I.T.3冊。----------【状態】中身の破れや欠損はなく、通読には問題ありません。新古品 希少 ゲイ BIG FUN WITH BILLY ビリー 本 写真集。100 Things to Know About 英語絵本 12冊 洋書。ご質問があればお気軽にどうぞ!- タイトル: THE COFFEE ROASTER'S COMPANION- 著者: Scott Raoご覧いただきありがとうございます。洋書 OMA/AMO Rem Koolhaas Projects for Prada